白天黑夜都要排队的火锅界黑马，

登陆魔都第一天就挤爆现场！

大渝火锅辣三疯&

排队现场是这样的

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7℃的寒潮和大雨

也阻挡不了吃客们的热情

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现在他们又开新店了！！！

又开新店了！！

开新店了！

新店试营业，福利享不停

群众们的热情挡不住

12月10日

『辣三疯美蛙鱼头火锅』七宝万科店

全场菜品 2.98折

同

庆

辣三疯（五角场万达店）

全场菜品 5.8折

大渝火锅(合生汇店)

全场菜品 7.8折

注：本次打折活动仅限菜品，锅底，酒水饮料除外。

红油翻滚，极品鲜货每日限量，

四川空运锅底吃到high！

撸起袖子大干一场，巴适得不要不要的！

01

这个火锅集团到底有多牛逼？

大渝餐饮管理集团现旗下有大渝火锅、小蜀娘、辣三疯、辣妈正传等六大品牌，其中以大渝火锅最为受到广大百姓的认同，引爆南京、苏州、无锡、合肥、山东等城市。

17年餐饮专业经验，20年技术沉淀，千百次的推倒重来，数千权威吃货封测的肯定，无数次往返川渝与江南之间，数百万的研发费用，只为一囗地道的重庆火锅！

感受下他们在全国其它地区开业的情况就知道了

开业人山人海，狂拽炫酷吊炸天的环境

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这是他们的自信

是对食客的承诺

02

经不经典全看锅底

重庆火锅，辣是关键。但这份辣，不能是那种辣得人心不舒服的辣。真正的美味辣锅，辣的是舌尖，鲜的是味蕾，暖的是肠胃，美的是心田。

重庆人吃火锅的态度是看似随意，实则讲究哒！重庆的红辣椒，四川的茂汶花椒，用料走心。

用最原汁原味的重庆锅底，每天飞越1860公里只为饕客们呈现川味食材最正宗的味道，这就是“辣三疯”做的事！在这里吃火锅你得会吃，懂得辨别各种好滋味。

/ 一锅三吃，多种锅底组合任选 /

目前吃货界最受欢迎的火锅分三类：牛蛙火锅、鱼头火锅、牛羊鸡肉火锅。出门前到底吃啥火锅，小编总能纠结好一阵。但在『辣三疯美蛙鱼头火锅』，麻麻再也不用为我的纠结症担心了！

这里的锅底分为三格，一锅可以选择三种锅底，美蛙鱼头火锅、牛蛙火锅、毛肚火锅& 菌汤 & 骨汤、番茄汤、与原味辣、魔鬼辣、青椒辣，小编的算数不是很好，谁来算一算！

同行小伙伴有一位是上海小囡，小编是一定要点【番茄锅】的，辣辣酸酸才够味。

秘制的美蛙鱼头底料和牛蛙底料是由一家三代都是厨师的大厨独家秘制的，让本来就鲜嫩的美蛙鱼头味道更上一层楼。

这个菌汤，说起来那就厉害了，获过奖，而且每年升级，研发费用都要几百万！来自云南的19种上等野山菌 老鸡 老鸭 大筒骨，文火慢炖8小时，特别滋补~无限量供应！

野生菌汤无限量供应

野生菌汤无限量供应

野生菌汤无限量供应

最正宗的川味吃法是：陈醋垫底，搭配小半碗的自制香油，来一勺蒜泥，最好再调配几片香菜，增加口感的同时，香油也适当降低了辛辣的刺激。当然，你也可以根据自己的口味搭配出独一无二的味道哦！

03

不试试这些，都不好意思说来过这家店！

花 鲢 鱼 头

花鲢鱼头事先经过腌制，看样子就是为红汤准备的。辣三疯对于火锅的态度是有所追求的，为了保证鱼头的好味道，5分钟就可以出锅。

鳃盖膜发达，头部肉紧而鲜。鱼鳃下面的肉呈透明胶状，水分充足，富含胶原蛋白，是不可多得的食材。

5分钟一过，把鱼头从红汤中捞出来放到碗碟上，用筷子拨弄，肉质呈现出蒜瓣的状态，花椒味饱满，鱼肉很嫩，入口并不会立即碎掉，在牙齿的分解下会感受到鱼特有那种细腻。

品鱼头，尝的就是鱼头内类似冻胶般的东西，似散非散之间，含在口中，不等咀嚼便已融化。

带皮牛蛙无皮牛蛙&

每次在不同的店吃牛蛙，小编总会在内心将这些牛蛙做个比较，如果其他店的牛蛙是业余运动牛蛙，那么这家店的牛蛙就是职业健美牛蛙！

紧实的皮牢牢包裹着肥满到爆的牛蛙腿，WWE的职业摔角运动员的四肢也不过如此。

分量超大的蛙腿，真的大过肾6，大过肾6，大过肾6…

相对于肤白貌美的无皮牛蛙，带皮牛蛙更有视觉冲击感，也更加原汁原味，下锅需要8分钟，静静等待的过程中…

蛙的皮竟然是软软糯糯的，抿在舌尖就会融化。搭配鲜嫩爽滑的蒜瓣肉，以及不时渗出的辣汁，给予味蕾的多重暴击，鲜麻入味~

04

不点这些，能叫吃火锅？

▶冰脆牛黄喉

黄喉小编是常吃了，这样厚度达到5MM的黄喉是从来没有见过的！

下锅！15秒后捞上来，Q弹爽口，嘎子嘎子的咀嚼声，是火锅美味里难得的爽脆。

▶特色脆毛肚

毛肚也是必点之一，上面提到的锅底就是专门用来配合毛肚的。这里的毛肚和一般店家外观不同，切得很大块，夹起一块来看，颜色很自然。毛肚上的毛刺粒粒分明。

涮毛肚的诀窍是“七上八下”，在温度、熟度和脆爽度上才能达到神之绝味。毛肚和麻辣锅是绝配，辣椒去腥解腻，直接把毛肚升华为舌尖上的内脏NO.1。

▶雪花肥牛

朋友圈晒图利器！肥油相间的雪花肥牛，大片成花摆盘，没有四个人是休想吃完的！

雪花肥牛和红油火锅简直就是神仙一样的搭配啊，无论你是喜欢油碗还是芝麻酱还是粉碟，那种雪花肥牛的肉身在嘴里融化时候的快感，无可言喻！

▶九尺鹅肠

这个麻辣火锅必点之一，真的是绝配，鸭肠口感爽脆，不宜涮太久，“七上八下”就刚刚好了，口感就不会变硬了。

吃鹅肠的正确姿势就是用筷子夹住，鹅肠在煮沸的汤里经过七上八下……短短15秒就可以吃了，温度过高会让鹅肠卷曲，煮的时间过长也会失去原有的Q弹和脆爽。

▶红糖糍粑

红糖糍粑是考验火锅店用不用心的标准，糍粑够糯够软，红糖甜而不腻，糖粉刚好解火锅辣！

▶鲜榨西瓜汁

百！分！百！纯！鲜！榨！果汁浓稠成泥！

05

古典风格，巴渝风情

每个座位都是单格单间，暖暖的黄光灯、古典实木的装修风格。楼梯转角口的大屏幕，中国墨水画风的巴渝风情体现的淋漓尽致。

你们嗦，这么好次的火锅，

到底要不要去！

［店家资讯］

辣三疯美蛙鱼头火锅（七宝万科店）

地址： 漕宝路3366号上海七宝万科广场1层2层

电话： 021-63895377

辣三疯美蛙鱼头火锅（五角场万达店）

地址： 政通路189弄五角场万达广场特力时尚汇1楼

电话： 021-55277797

图文编辑：Amanda

注：本文由乐享生活编辑，未经授权严禁转载