油菜炒酥肉一盘农村的家常小菜，用现代的小吃酥肉和农家的油菜搭配，做出了十分卓越的美味，并且特别的容易下饭，俗话说荤素搭配，营养翻倍，也属于一道非常健康的菜肴，接下来就请看一下油菜炒酥肉的详细做法，十分的简单哦，看一遍你就学会了。

准备食材：油菜350克、酥肉80克、油适量、盐适量

油菜炒小酥肉的做法步骤：

1、首先把油菜用手掰成一叶一叶，在水龙头下进行冲洗，特别是根部特别的要洗干净，之后沥干水分放入盆中，把酥肉准备好（没有的话自己做一下）。

3、等锅里的食材炒制均匀了，放入盐进行调味，转到大火进行翻炒，差不多十几秒就可以了，立即关火盛入盘中可以食用了。

烹饪中的小技巧：

1、我用的调料很简单，只要是想做的清淡一点，如果你想更入味，可以调入生抽、辣椒酱、豆瓣酱等，增添味道。2、还可以放入其他的食材，炒在一起增加口感，又能增加营养，比如胡萝卜、黄瓜、金针菇等，你能想到的都能放。3、因为酥肉本身就比较软，所以需要后面再放入，不然一起放入，等油菜炒软了，酥肉已经变烂了。4、酥肉本身就有很多的调料做出来的，可以烘托油菜的香味，刚做出来的时候特别的香。

这道美食的总结：

油菜里有充足的维生素、钙、铁、膳食纤维、植物激素等营养成分，能够使青少年健康的成长，为女性的皮肤更加的美白，还能清除肠道里的垃圾，抵抗癌症等。