大家好，我是第一美食的阿飞，今天分享一道家常水煮肉片，香辣开胃，配上冰啤酒，最美不过。

大家看一下所用到的食材，有豆芽，木耳，豆腐皮，青菜，

还有火锅底料一包，这都是每个季节都有的菜。

里脊肉一小块，葱姜蒜这是必不可少的小料头。

把豆腐皮切成细条，葱和姜切成碎粒，蒜切片，

再留几粒蒜，切成碎末，菜出锅的时候用放在上面。

里脊肉垂直于纹理切成薄片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，

打入半个鸡蛋清抓匀，再加入适量的淀粉，抓匀后再加入一勺植物油，

然后腌制五分钟，肉片上浆以后吃起来口感滑，嫩。

起锅加入一勺油，加入两粒八角，加入葱姜蒜，爆出香味，

加入花椒5克，红干椒5克，豆瓣酱5克， 一勺番茄酱5克，

把豆瓣酱和番茄酱炒香以后，

再加入一小块火锅底料，火锅底料选择大品牌质量好的用。

然后再加入几勺清水，加入食盐3克，鸡精2克，白糖3克，胡椒粉1克，

开大火烧开水后，转中火煮五分钟，汤水入味以后捞出里面的佐料残渣，

然后倒入豆腐皮，豆芽，青菜和木耳，煮一分钟后捞出摆在盘底，

继续把水烧开，倒入腌好的肉片，开大火，煮1分钟，就可以捞出，

煮的太久，肉质就会坚硬，太老不好吃了

把汤水浇在盆里，在上面撒上蒜末，干红椒，和辣椒圈。

最后锅内再烧一点热油，油烧至7成热时，浇在水煮肉片的蒜末，干红椒上面，激出香辣味，口感更好，最后放上几片香菜点缀一下就可以食用了。

好了，这道香辣爽口的家常水煮肉片就做好了，喜欢我们第一美食的朋友请帮忙点个赞，谢谢大家。