原材料：鱼块辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，我来为大家科普一下关于干锅鱼?以下内容希望对你有帮助!

干锅鱼

原材料：鱼块。

辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒。

调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。

做法：

（1）鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）

（2）锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入、鱼块以及调料翻炒！

（3）锅中加高汤，小火慢慢炖收汁。