今天10时56分，我们迎来惊蛰节气。天气回暖，万物复苏，春天正向我们走来，西湖龙井飘香的日子也快到了!

惊蛰到来，春雷始鸣

惊蛰是二十四节气中的第三个节气，春雷轰隆隆始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，这是一个充满生机的节气。

在古人看来，惊蛰的标志性物候有三：

一候，桃始华，蛰伏了一冬的桃花开始开花，并逐渐繁盛。二候，仓庚鸣，黄鹂也感知到春天的气息，发出婉转悦耳的啼鸣。三候，鹰化为鸠，斑鸠、燕子等鸟类现身林间，那咕咕的叫声，似乎在催促着春耕呢~仲春时节开始了！

注意保暖，仍不可放松警惕

注意保暖

惊蛰后天气逐渐转暖，但冷空气活动仍较频繁，有时还会出现“倒春寒“现象。因此，惊蛰时人们还不可急于换上春装，尤其是老年人，更应时刻关注天气预报，根据天气冷暖变化及时增减衣服。

食用温热健脾之物

惊蛰时天气虽然有所转暖，但余寒未清，在饮食上宜多吃些温热的食物以壮阳御寒，如洋葱、大蒜、香菜、生姜、葱等，这些食物性甘味辛，不仅可祛风散寒，而且能抑制春季病菌的滋生。另外，惊蛰以后，野菜陆续上市，其营养丰富，适当食用有益健康，比如荠菜、香椿。

仍不可放松警惕

专家提醒，疫情还未结束，仍不可放松警惕！

除了上班，尽可能减少外出，减少到人群密集场所的频次；尽量做到家与单位两点一线。上下班或外出首选步行、骑单车或自驾车、错峰出行，单位班车要做好卫生消毒。有条件的可实行网上办公。如果必须乘坐公共交通，请避免聚集，并全程佩戴口罩。工作场所请保持通风、清洁，多人同处一室时要佩戴口罩。

家庭就餐提倡公筷公勺。做到不走亲访友、不相互串门、不扎堆聊天，不聚餐、不聚集打牌、打麻将、下棋，不聚集开展跳舞、健身、卡拉OK等活动。

西湖龙井飘香的日子快到了

惊蛰过后，西湖边老树抽出新枝、桃花拂柳相争而开，人们就开始盼望西湖龙井飘香的日子了。

刚下山的西湖龙井鲜叶是清香的，幽而不俗；炒制时，伴着茶叶在锅中的毕剥作响，随着热气上扬的炒茶香沁人肺腑……

西湖龙井茶历史悠久。唐代，茶圣陆羽在他的《茶经》中记载，杭州天竺、灵隐二寺产茶。北宋时，西湖龙井茶区已经很有名了，香林茶、白云茶和宝云茶被列为贡品。明代时，西湖龙井茶位列名茶，名声远播。到了清代，西湖龙井茶在名茶中名列前茅。清乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区看茶情、品茶赋诗，还封胡公庙前的十八棵茶为“御茶”。自此，到龙井问茶者络绎不绝。民国时期，西湖龙井茶华丽绽放，成为中国名茶之首。

西湖龙井茶区东濒西湖，南临钱塘江，优越的自然环境和独特的小气候条件造成了西湖龙井茶特异的品质。最著名的产地：狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五处。

根据目前的茶树长势和近期的天气情况，西湖龙井茶的批量开采期大概在3月中下旬。

资料/市卫健委、西湖风景名胜区、人民日报

摄影/李忠

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