前面两篇文章都是介绍光绪版《嘉应州志》中卷七——客家方言的。其实在后半部分还讲了部分的谚语，也是十分有趣，下面分享给大家。

受惠不能报曰手长衫袖短

这是极文雅的说法，估计除了读过古书的老先生能说出来和听得懂，其他大部分人都不会太明白其中的意思。以长手形容别人给予的恩惠，以衣袖之短比喻自己能够做的回报，衣袖再长也包不住整个手，回报不完别人给的恩惠。

鳙鱼头鲢鱼肚

这是讲客家美食的，以后我收集足够多的材料后再来专门写。

八月蚊生牙，九月蚊生角。

猪来穷，狗来富，野猫来著麻布。

这句的流传略有不同。有的版本是“猪来穷，狗来富，猫儿来，开质库”。客家旧俗，家中父辈离世，子侄戴孝不能理事，所以要把家里的钱粮库的钥匙交给家族中主持办理丧事的理事使用。这就叫“开质库”。表示家有丧事。

也有的版本是“猪来穷，狗来富，猫来孝”。客家话“孝”读“耗”。

解释为穷人家篱笆破烂，墙壁残缺，所以猪能进门。说明不是家里有钱，而是家里穷，穷到挡不住猪这样的大牲口闯进家门。富家整天宴饮，好酒好菜，到处是残羹剩饭，招惹到外面的狗也来家里捡地上的骨头吃，显得这家人很有钱。猫儿总是追着老鼠跑，老鼠又称耗子，猫儿追着耗子跑进家门。猫来就“耗”来。这样解释就很合理。

梅州地区较为常见的民居形式

三月三日晴，蓑衣笠麻可上棚。三月三日雨，蓑衣笠麻厌欲死。

又有一版本是“三月三日晴，桑上挂银瓶。三月三日雨，桑叶无人取”P238

据嘉庆版《平远县志》记载。清明新茗出，花柳芳菲，炎气渐蒸，是日最忌雨，雨则麦穗之将熟者坏。谷雨割麦莳田，农务正忙。

三月三日与清明节气相邻，也是一年春开头，各地形成很多当地适用的农业谚语。记得父辈曾经提过“清明晴，……清明雨，…..”还有“未到惊蛰先闻雷，……”这些后半截都没记住，毕竟家中不是务农，我本人也很少接触农活。只是在正当时，听曾经务农的长辈提到过。

莳田摩师傅，面前一块水豆腐。

东睒西（镬字偏旁改为目），湖洋副坼。

南睒三日，北睒对时。

客家聚落地处山区，高低落差很大，夏季季风气候变化剧烈。各处小气候变化无常。

这里的“睒”其实就是闪电。意思是南边打闪电，就没有雨；北边打闪电，一小时内就下雨。

立春落雨到清明，一日落雨一日晴。

未到惊蛰雷响先，四十五日乌暗天。

这里就和我上面提到的清明雨很接近。“乌暗天”在客家话里读“乌阴天”。

蚤雨晏晴

没有注释，似乎应该是“早雨晚晴”，客家话“晚”读“丫”。晚上叫“丫布头”。“丫”的音又与“晏”接近，梅县音比较软一点，舌头一卷，两者的音就一样了。

夏至逢端午，卖男又卖女；分龙遇夏至，有秧不用莳；四月无立夏，新米糶过老米价。

这里的预言很吓人，夏至和端午重合，就会发大灾荒。

分龙是什么？哪位看官懂得，请指教。

四月无立夏，指的是农历四月里面没有立夏，貌似今年的立夏是农历三月二十四，怕怕！

新米糶过老米价，就是粮食收获少，价格会高涨。让我们拭目以待梅州今年的晚造收获情况吧。

白露雨，有谷做到摩米；白露晴有谷摩仓装。

这里的“摩”意思是无、没有，客家话读音。

这里的仓可以说一下。客家山区最大的室内家具——禾仓间。估计没几个人见过。以前我家就有一个，可惜没有留下来，也没有照片，网上能找到的照片也是寥寥无几，样式也有一定的差别。

禾仓间就和他放置的那间房一样大，就是用厚木板做的一个大箱子，密不透风。四只柜角放置在大大的鹅卵石上，这样防潮。柜门小小的，离地一米高，只能容纳一个人爬进去。禾仓间里面就像火车卧铺一样，两边有隔板，可以放置储存食物，什么稻谷啊，鸡蛋啊，花生油啊，年糕啦、炸粑（读版，应该写成左米又反，可是字典里没有）啦，，米程都可以放入。既能防蟑螂也能防老鼠。

缩小版的禾仓间

这是我儿时的天堂宝库，常常幻想着在里面架子上睡觉，想吃啥都有。故此被大人笑为“好食古”。

冬至赤，禾苗入坑坜；冬至乌，禾苗出大埔。

意思就是冬至那天晴朗，天气就会干旱；冬至阴天，就会风调雨顺，禾苗长势就会良好。

梅州地区气候温暖湿润，一年可以两造，冬春还有一段时间是空闲。平远县令就引入小麦种植，这样就可以两年五造。后面随着气候的变化，耕种的方式也随之改变。冬季种麦，春季收割的时候，会耽误早稻的播种时间。所以现在平远地区已经很少种麦子。更多的是种植蔬菜，比如萝卜、生菜、大蒜和大菜之类的，可以供春节假期食用。这样就不会浪费土地资源，达到合理利用。

冬季农闲，大田做菜地。