大新是南方人，我们这里的经常有红薯粉做的各类小吃，也喜欢拿来做酸辣粉吃，吃火锅的时候也喜欢烫一些。

最近又到了做红薯粉的季节，大新在菜市场经常发现，有的人推着三轮车，扯着大喇叭喊到:“6元一斤，6元一斤，正宗山芋粉”，生意还好的很呢。

大新提醒朋友们，碰见这样的千万不要买哦。来我们算个账，一般山芋6-7斤能做一斤粉条，加上电、煤、人工之类的费用，利润等等，优质的红薯粉成本差不多要10元钱一斤。人不会做赔本生意，像这种低价的“红薯粉”，是添加了木薯加明胶做出来的，这样成本就低了很多，4-6元不等。

品质的好坏一吃就吃出来了，红薯粉煮熟后有劲道，而且一股浓浓的香味，而假货则塑料味十足。通常很多饭店会进购这类低价红薯粉，以次充好。自己买回去吃还是别买低价的了，他们不会做赔本生意的。

再告诉一下大家辨别方法，除了价格、口感还有哪些能辨别真是红薯粉的方法呢？如果表面有霉斑点的不要买，折不断的也不要买。因为红薯粉的原料只有红薯淀粉，晒干后非常的脆。低价红薯粉韧性好，因为里面加了明胶，所以这也是辨别的一个方法，买的时候拿起来折一折，不断就不买。

红薯里面含有非常多的赖氨酸等物质，这刚好是我们身体所缺乏的。所以红薯粉可以多吃一些，女士们也可以经常吃哦，不仅不会发胖还能瘦身呢。