大骨棒，今年夏天很多烧烤店都流行烤着吃，骨髓的营养成分很高的，所以吃烤棒骨的的是大有人在的，可能女生对骨髓这种东西有点抗拒，因为看着非常的油腻，和朋友们去吃烧烤一般都是男生点的比较多一点，就是用完整的大骨头，用电锯从中间锯开，然后上一些烧烤料，包上锡纸就可以进行烤制了，上桌的的时候把锡纸拿掉，里面的骨髓还跳跃着散发不一样的香味，直接配上一个小勺子挖着吃，从女生的眼神中就能看出来，你们是野人吧，这也吃得下去，反正个人感觉味道确实不错。

其实大骨头都是用来熬制高汤的，熬制出来的汤有很多的养生功效，它里面所含的蛋白质是比奶粉要高许多，其中的钠、铁，更高于鲜肉，钙的所含量也不是其他食物的比较的，所以女生应该多喝大骨汤，烤骨髓吃不下去，汤应该能喝吧，多喝大骨汤可以延缓衰老，抵抗皱纹的功效，老人更要经常喝大骨汤，能更好地防止骨质疏松。

说到玉米，我们这里的叫法有很多，什么蜀黍了，苞谷了，苞米棒子等等，不要小瞧玉米，它全身都是宝啊，新鲜的玉米可以直接煮着吃，小编儿时就没少烤玉米吃，到了新鲜玉米成熟时，天气还是比较炎热的，所以经常去下河游泳，饿的也比较快，但是不怕的，直接就上岸掰上2穗新鲜又大个儿的玉米，（是别人家地里的哦，儿时不懂事，这样做是不好的），然后在河边点找些干柴点着，不用剥玉米皮直接就烤，烤熟之后，那味道没得说啊，就是香。

所以今天就给大家做一道养生滋补的“玉米棒骨汤”给大家参考一下。棒骨既猪骨，它除了含有蛋白质、脂肪、维生素外、煮出来的骨头里还含有胶原蛋白，玉米在吸收了骨汤的精华同时，玉米颗粒更加的饱满，口感及味道更加香醇，当你身心疲惫时喝上一碗“玉米棒骨汤”定会让你能量满满的。

首先准备2根大骨棒，放到清水里面，侵泡1个小时后，血水基本就泡出来了，水会变得很浑浊，然后用清水反复的把大骨棒多清洗几遍，然后将洗净的棒骨放在锅里，倒入凉水，水量没过骨棒，最好使用冷水。因为一般的骨头上总会带一些肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分的溶解到汤里面，汤的味道才会更鲜美。

然后大火煮开，约煮5分钟左右，撇掉浮末，把棒骨捞出，再把焯过水的鼓棒放在汤锅里，倒入适量提交准备的开水，水量没过食材就可以，放入葱段和姜片，大火煮开后，放入10g左右的白米醋，在水烧开后加入醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里面，大火煮10分钟左右，汤色变白，此时转小火，盖上锅盖儿，煮约40分钟左右，骨头就熬制完成了。

另起一口锅，锅里盛入棒骨和棒骨汤，大火煮开，将新鲜的玉米切成小段，放入汤中，大火煮开，转小火煮10分钟，放入些小青菜再放入少许的食用盐调味即可。

做菜小贴士

如果喜欢吃别的配菜的话可以加入些香菇或者山药味道也是不错的。

那么这道养生滋补“玉米棒骨汤”大家学会了吗？如果大家有什么更好的吃法，可以留言关注！