没有最好吃的，只有最爱吃的。这里也许就有你是爱吃的《财》

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。我们知道西葫芦的做法有多种多样，有炒，拌，还有做汤的。今天东哥给大家带来，不一样做法的凉拌西葫芦，看起来就有食欲，吃起来不够吃的小菜，特别适合苦夏的人们食用，最为最要的要它的做法非常的简单，更加适合没有时间，而又想吃上可口、清爽美食人群。

西葫芦是由南瓜杂交而来的,果实呈圆筒形，形状较小，表面平滑。以皮薄、肉厚、汁多、而深受人们喜爱，在以前西，葫芦一般要在应季时才能上市，时间也就不过一个月。而近年来，农业科技的发展，一年四季都能吃到。

大家也应知道，西葫芦不但有清热止渴、润肺消肿作用。还有利于辅助水肿腹胀的治疗作用。西葫芦中含有的钾、以及维生素K，对人身体健康起着非常大的帮助。还含有很多纤维组织，纤维素、木质素等，可增加肠道蠕动，促进消化的作用。葫芦籽也有妙用，磷和铁含量较高，属于低钠食物，对痛风、高血压病人更有很好的治疗效果。

原料准备：西葫芦、黑木耳、小米椒、胡罗卜、花椒、盐、大蒜，香醋、香油、红油、

【凉拌西葫芦】

1：西葫芦一个，清洗干净。从中间切开把内部处理干净，再切成段，然后在每段西葫芦中间，用筷了捅上和小米椒一样深的眼，把小米椒插进去，最后切成大约两枚硬币厚的片，装入盘中等待备用。

2、把早已发泡好的木耳清洗干净；再把胡罗卜一小段滚刀切成片；把青椒斜刀切成小片一起装入碗中备用，把大蒜切成末装入另一个碗中备用。

3、锅内加水烧开，加入一点盐和植物油，把备用的西葫芦倒入水中焯半分钟左右，捞出过凉，沥干水分装入另一个盘子中，摆好造形（造形是让人看了有一种食欲感）。同时也把备用的木耳、胡罗卜和青椒也倒入开水中，汤一下，捞出沥干水份，放入摆好西葫芦的盘中间备用。

3：开火，锅内加入适量的油，油六成热，把花椒倒进去炸香。把花椒取出不要，再把热油倒入切成末的大蒜碗中，让热油把大蒜的香味给逼出来，等凉透备用

。4：现在我们调汁，把凉透了油拿来，在碗中加入适量的老抽、生抽、香醋，少量的味精、红油、香油、加入适当的盐搅拌均匀。之后再均匀的倒在半成品菜上面，如果撒上一点白芝麻更好。这样的一道农家小菜，用时不到10分钟就做好了。喜欢的你不防也试试，吃吃看这样做法，和以前的拌法有什么不同；口感上又有什么样的差异，欢迎来评论区说说你的看法。谢谢！

小觇士：

1：购买西葫芦时，看表面是否有一层小毛刺。如果有，说明是刚摘下不久的，也就是说是新鲜的。

2：不喜欢红油的也可也用其它调料，只有你最喜欢的，才是你的最爱。

3：西葫芦焯水时，一定不要时间太长，捞出时一定要过凉，这样吃起来口感才会更加的好。

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