导读：又到开花季，很多人只知道它漂亮，在北方却上了餐桌，遇到别错过

进入4月份以后，气温进一步回升了，就连北方地区也陆续进入春季了。这个时候，很多的植物都纷纷开出了漂亮的花朵。

特别是对于爱养花种草的人来说，他们的很多植物估计都已经开花了。而在我国有一种很常见的观赏植物，常被栽种在庭院，或者是房子院墙边。

它的颜值非常高，花期也特别长，但很多人却只知道它长得漂亮，却不懂花朵还能吃。如今又到了开花季，希望大家不要错过了。

而这种观赏植物，就是很多人喜欢种植的紫藤，你家有种植吗？

紫藤的简介

紫藤在南方栽种比较少，山里面也有一少量野生的分布。但是在北方地区，它可是很受欢迎的一种观赏植物，常被栽种在院子，或者是院墙边上。当它爬满了院墙，到了春天开花以后，非常的漂亮。

其实紫藤在我国的栽种历史十分的悠久了，原因就是它有着极高的观赏价值。这种植物在古代还获得了无数文人墨客的喜爱，他们不仅爱在院子里栽种紫藤，而且还写下了不少赞美紫藤的文学作品。

这其中的原因也和紫藤自身的优势有关，这种植物的生命力强，很容易种活，而且很耐修剪，关键是它的花朵漂亮，有一种古典美。

尤其是经过修剪以后的紫藤花如同瀑布一般垂落下来，给人一种极大的视觉冲击力。

另外紫藤的植株生长旺盛，它的藤蔓发达，既能起到美化庭院的作用，同时还有净化空气、绿化环境的作用，这也是紫藤被当成观赏植物广泛种植在公园、小区，或者是农户庭院里的原因。

紫藤花能吃吗？

但是很多人只知道紫藤的观赏价值，却不知道它还是能吃。而在广大的北方地区，紫藤就被端上了餐桌，并且还受到了很多人的喜爱。每年到了紫藤花开的时候，总是要去采摘来吃上几回才罢休。

在我国的北方地区食用紫藤的历史非常悠久了，在过去遇到饥荒的时候，紫藤还是一种很受欢迎的充饥的野菜。如今在山东、河北、河南、天津等地区，依然还盛行吃紫藤花。

在过去紫藤花和刺槐花一样，都是很受欢迎的野菜。把它采摘下来以后，清洗干净了，然后就可以直接蒸煮来吃。比较常见的就是裹上面粉，蒸熟了以后再拌上辣椒油、蒜末等。

而在近些年，还发明了更美味的吃法了，比如用紫藤做成糕点，像北京、天津民间的紫藤糕、紫藤饼就是小有名气的，不光是当地人爱吃，许多外地人来了也喜欢吃。还把它当成是特产带回去给亲人们尝一尝。

另外紫藤还可以像槐花一样凉拌、炒菜吃，也能用来煮粥吃。据当地人介绍，在古代的时候紫藤就是一道很美味的下酒菜了，特别是“炸紫藤鱼”、“炒葛花菜”等，由此可见紫藤花在中国传统的美食中画上了浓墨重彩的一笔。

紫藤的价值参考

值得一提的是紫藤花不光是好吃，还有很高的药用价值，也就是说它是药食两用的一种植物。

在很早以前，古人就发现了紫藤的药用价值，并且这种植物全身都是宝，它的花朵、叶子、种子和树茎皮都是能入药的。这个在古代的很多医学书籍中都有记载，还得到了很多医学大咖们的一致认可。

首先，紫藤的花中含有丰富的芳香类物质，把它采摘下来晒干以后是可以用来提取芳香精油的，而它就能起到美容养颜的作用，还能舒缓人的精神状态。

其次是紫藤花有解毒、止吐泻的作用。而它的种子虽然有小毒，却也能缓解筋骨痛的症状。

另外紫藤树的树皮具有杀虫止痛，祛风通络的功效，在过去民间也常用来治疗痛风病痛和蛲虫病等等。

结束语

一年一度的春天又到了，在春天的时候怎么能少得了“吃春”呢？而紫藤在我国很多地方都有分布，它的花香味浓郁，长得也好看。但不要忘了，它还是一种非常美味的野菜。

在4月份的时候，紫藤花就大量开放了，大家见到了可不要错过了。采摘回去以后，放在清水中加入一些食盐浸泡半个小时。然后捞出来，可以和鸡蛋一起伴着煎蛋吃。也可以把它和面粉拌一下，蒸熟了以后来吃。

当然了最佳的吃法，我认为还是焯水以后，凉拌着吃，香味浓郁，而且口感也不错，吃起来非常的下饭。总之，就是吃法非常的多样，不信的话你可以试试哦。

各位网友们，你们吃过紫藤花吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！