“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个完美的早晨，从一顿精致的早餐开始，早餐是一日三餐中，最重要的一顿，大脑经过了一夜的修正，营养已消耗殆尽，继续补充营养，如果忽略了这一顿，会严重影响上午的工作和学习，造成注意力不集中和记忆力减退，这都是大脑释放的抗议结果。

早餐应该怎么吃？馒头、豆浆、牛奶、面食、鸡蛋、豆腐、苹果，都是早餐中的优质选择，可以连续食用，对健康很有益处，唯独腌制食品要少吃，存在亚硝酸盐。

早餐吃什么好？试试这4种平民早餐，营养足、易消化，吃饱又吃好

一、清汤面

1、准备一个空碗，碗中加入适量的调味品，一勺生抽，一勺醋，适量的葱花、鸡精和芝麻香油，起锅烧水，水开舀入热水。

2、锅中下入面条，面条选择细面条，推荐这种龙须面很不错，口感细腻，入口爽滑，大概两分钟就熟了，煮的速度很快。

3、煮熟的面条，捞出控一控水分，直接放入调好的料汁中，翻拌均匀，美味的早餐就制作完成了，连吃带喝，非常满足，细心的朋友，还可以加一个荷包蛋。

二、蔬菜鸡蛋饼

1、准备一个土豆和一根胡萝卜，清洗干净，全部擦成细丝，打入2个鸡蛋，加入适量的面粉，翻拌均匀，全程不用加一滴水。

2、准备一个平底锅，或者用电饼铛，起锅烧油， 舀入适量的蔬菜丝，团成一个窝窝形状，中间打入一个鸡蛋，用中小火加热。

3、等底部定型以后，再轻轻翻到另外一面，继续加热，煎制色泽金黄，就可以出锅了，抹一些番茄酱，喜欢重口味的可以抹辣椒酱，鲜香美味，外酥里嫩。

三、蒸蛋

1、碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀，加入适量的温水，2克食盐，鸡蛋和水比例为1：1.5，把上面的浮沫撇干净，也可以用滤网过滤一遍，这样口感更滑嫩。

2、先把鸡蛋液静置一会儿，起锅烧水，水开放入笼屉，倒扣一个盘子，盖上锅盖，用中大火蒸10分钟，等时间到了，关火出锅。

3、按照个人的口味，加入适量的芝麻香油、香醋、蒸鱼豉油，用勺子斜着划上几刀，就可以准备开吃了，蒸蛋滑嫩可口，营养丰富，老人和孩子都喜欢吃。

四、生煎包

1、韭菜切馅，倒入鸡蛋、粉丝和虾皮，加入一勺植物油，翻拌均匀，锁住水分，再加入适量的食盐、蚝油，用饺子皮就可以，把馅料包起来，包成小包子的形状。

2、准备一个平底锅，刷上一层植物油，把小包子依次码放整齐，用中小火加热，先煎个2分钟左右，淋入半碗开水，盖盖焖煮六七分钟，素馅是这个时间，肉馅大概要十分钟，临出锅的时候，撒点黑芝麻和葱花。

3、按照这个方式做的煎包，底部色泽金黄，外酥里嫩，入口鲜香美味，鲜嫩多汁，非常的好吃，就连小孩子都大口吃，毫无压力，当成早餐最合适不过了。

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